Le CNAM Tourisme

« Le Cnam tourisme » devient une marque du Cnam en 2012. Trois axes forts ont été choisis pour structurer son développement et ses formations :

– La création d’entreprise touristique, avec la Licence professionnelle « Chef de projet et créateur d’entreprise touristique »

Dispensée à la rentrée 2012 à Paris et Ile de France, en Champagne – Ardenne et dans les Pays-de-la-Loire et classée n°3 des formations en tourisme à niveau bac+3 en France en 2011 par le cabinet  SMBG.

Son public est composé pour moitié de personnes en recherche de compétences pratiques pour évoluer dans les secteurs de l’industrie touristique, l’autre moitié entamant une reconversion professionnelle, généralement sur deux ou trois ans, avec pour objectif de créer ou reprendre une entreprise touristique (hôtel, structure d’hébergement, agence réceptive, etc.).

Brice Duthion : « D’ici 10 ans, 50% des hôtels indépendants dans les régions françaises auront soir fermé, soit changé de propriétaires dans des contextes réglementaires, économiques et environnementaux contraignants. Nous nous situons avec cette licence très en amont. C’est d’ailleurs le seul programme en France sur le sujet de la création et la reprise d’entreprises touristiques ».

–L’hospitalité avec le Mastère spécialisé (label Conférence des grandes écoles) « Management international de l’hôtellerie »,  co-accrédité avec SKEMA business school.

Ce programme créé en 2011 entend accompagner la montée en compétences de salariés du secteur ou la reconversion de cadres ou cadres supérieurs vers des postes opérationnels de management ou des fonctions transverses dans les chaînes, intégrées comme volontaires. Des partenariats avec Accor et le Club Med sont en cours de formalisation. Le Cnam tourisme développe d’autres projets liés à « l’hospitality management », en France comme dans certains marchés extrêmement dynamiques (Asie, Europe de l’Est, etc.) dédiés principalement aux compétences du middle-management et de la distribution.

Brice Duthion : « Beaucoup d’éléments nouveaux influencent directement l’hôtellerie depuis le début du nouveau millénaire. Le monde est devenu réellement global, l’innovation et les nouvelles technologies sont au cœur de l’activité, le marché de la « vieille Europe » est vieillissant pendant que des clientèles, encore marginales dans notre chiffre d’affaires il y a dix ans, venant de pays et régions aux économies particulièrement dynamiques représentent aujourd’hui presque 30% de notre activité. Aujourd’hui, un hôtelier vit tous les jours ce qui pouvait sembler encore assez loin il y a une décennie. Cela est passionnant mais nécessite de posséder des compétences nouvelles. C’est la raison pour laquelle nous avons créé ce programme ».

– Les patrimoines touristiques avec la licence professionnelle « Guide-conférencier » et le Mastère spécialisé (label Conférence des grandes écoles) « Management de patrimoines touristiques naturels, historiques et culturels »

Le premier diplôme homologué en juin 2012 pour sept ans va permettre aux étudiants et stagiaires diplômés d’obtenir la carte professionnelle de Guide-conférencier, en application des textes parus au Journal officiel à l’automne 2011. L’objectif est d’accueillir chaque année des petites promotions (d’une quinzaine d’auditeurs à fort potentiel, culturel et linguistique notamment). Le deuxième vise à former notamment les futurs directeurs « tourisme et patrimoine » et des directeurs de structures culturelles sur des questions de financement, de fiscalité, etc.

Brice Duthion : «  Le Cnam tourisme s’inscrit de façon active et délibérée dans un projet vaste et unique en France dédié aux « patrimoines touristiques » installé dans le Quartier Henri IV du Château de Fontainebleau, véritable château de l’Histoire de France, classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Ce projet porté par l’IFT Paris-Est Fontainebleau est financé par le Conseil général de Seine-et-Marne, le Conseil régional d’Île de France et le Ministère de la Culture et de la communication. C’est l’un des plus beaux projets existants en France actuellement en termes d’enseignement et de recherche, avec une vocation internationale animé par la volonté d’accueillir et d’éclairer l’ensemble de nos patrimoines au regard d’un temps où le numérique permet de parcourir le monde en quelques clics. Et au vu de la qualité des partenaires qui nous y accompagnent (CFA des métiers du tourisme, Institut national du patrimoine, Mines ParisTech, etc.) nous sommes certains que les programmes enseignés à Fontainebleau deviendront vitre référence. »

Enfin le Cnam tourisme, c’est aussi :

– Des modules de formation continue (« L’élu et le tourisme », etc.),

– Une équipe rattachée à l’école doctorale Abbé Grégoire du Cnam, avec deux à trois étudiants s’inscrivant dans un projet de recherche à dimension touristique,

– Une expertise auprès du Conseil général du développement durable dans le cadre du verdissement des métiers et compétences du tourisme (suites du Grenelle de l’environnement),

– la coordination d’un projet européen, « Knownet », financé par la Commission européenne, pour établir les critères de compétitivité économiques et environnementaux des PME du tourisme en Europe

Brice Duthion : « Toutes les universités et les grandes écoles françaises sont associées désormais dans des Pôles de recherche en enseignement supérieur (Pres) qui redessinent la géographie des partenariats et les projets de chaque établissement. Certains visent peut être de bien figurer au classement de Shanghai. Le Cnam est l’un des membres fondateurs du Pres Hésam (Hautes-Etudes Sorbonne Arts et Métiers) au même titre que l’Ecole des Chartes, l’Ecole du Louvre, l’Institut national du patrimoine, etc. »

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